今、巷では昆虫食が話題になっていますよね。
特に無印良品でも扱いのあるコオロギスイーツが有名ですが、その安全性について気になりますよね。
実はコオロギをはじめ昆虫を食べることでアレルギー反応がでることがあるんです。
コオロギのアレルギー反応が出る可能性があるのはエビやカニなどの甲殻類にアレルギーのある場合なんですよね。
この記事ではコオロギをはじめとした昆虫食の問題点や栄養価について解説しています。
SDGsの観点からみても注目を集めている昆虫食のさわりの部分を理解してもらえたらと思います。
コオロギスイーツの安全性
コオロギに限らず、昆虫食には抵抗がありますよね。
アレルギー反応の心配もありますし。
それは虫ってその辺にいるイメージがあって、衛生面が気になるからではないでしょうか。
ここからはコオロギスイーツをはじめとして、昆虫食の安全性について紹介します。
昆虫食の安全性 アレルギー
コオロギをはじめとした昆虫にはカニやエビなどの甲殻のアレルギー反応が見られるんですよね。
更に問題なのが昆虫食の場合、アレルギー物質として表示されないことなんです。
昆虫食はアレルギー表示の義務が無いため十分注意が必要なんです。
表示がないため知らずに食べて、アレルギー反応が出てしまうことがあるのは問題ですよね。
昆虫食の安全性 衛生面
市販で売られている食用の昆虫は衛生的で安全なんです。
市販の昆虫は衛生管理された生産施設で生育したものなんですよね。
ですから、衛生面での心配はあまりしなくていいんですよ。
ただ野生で捕まえる昆虫などには注意が必要で、病気などに感染したりする危険性があるので絶対にやめましょうね。
ただじ、現時点で食用昆虫での感染例などは上がっていないようです。
コオロギは栄養がたくさん！！ダイエットにも効果的！！
ここからは昆虫食を代表して、無印良品でも扱われていて最もメジャーな昆虫食であるコオロギスイーツに使われるコオロギの栄養価について紹介しますね。
コオロギは栄養価が高いんです。
コオロギは栄養価も高いんですよね。
コオロギにはタンパク質が豊富です、その量は牛肉の2倍なんです。
乾燥させパウダーにするとその量はさらに増えるんですよ。
筋肉のエネルギーとなる必須アミノ酸も豊富に含まれていますよ。
必須アミノ酸は体内で作られないと言われている栄養素で今注目されているんですよね。
そして現在不足していると言われている鉄分もコオロギには豊富に含まれています。
カルシウムは牛乳よりも多く含まれています。
コオロギはダイエットにも効果的なんです！
コオロギはダイエットにも効果的なんですよ。
コオロギには血圧を下げる効果とコレステロールを下げる効果があるんですよね。
コオロギに含まれている炭水化物のほとんどが食物繊維で、抗菌作用のあるキテンが含まれています。
その上糖質はほとんど含まれていないのでダイエットには最適なんです。
高たんぱく低糖質とダイエットにはありがたい食べ物になっているんですよ！
コオロギスイーツとは？コオロギスイーツの火付け役とは？
まずコオロギスイーツは、コオロギをパウダー状にしお菓子などに練りこまれているスイーツなんですよね。
パウダーなので普通のスイーツと遜色なく食べられるスイーツとなっていますよ。
カヌレやクッキーなど多様なスイーツが出てきているんです。
コオロギがなぜ流行ったかというと、無印良品でコオロギスナックが話題となったのがきっかけでしょう。
その面白さにSNSやメディアなどで広がり色々な形で展開されています。
パウダーでもカレー味だったり、チョコ味だったりとスイーツだけでなく料理のお供にも使えそうな商品が発売されていますよ。
あなたをはじめ、一般に昆虫を食べるということをしてこなかった日本人にはコオロギはゲテモノや怖いといったネガティブなイメージを持ちますよね。
ただ、スイーツなら食べてみてもいいかもをおもったのではないでしょうか。
最初の取っ掛かりさえ掴めればおいしく食べられますよ。
まとめ
コオロギスイーツに使われるコオロギは衛生管理された施設で飼育されているので衛生面に問題はありません。
しかし、エビやカニなど甲殻類にアレルギーのある場合は、コオロギにもアレルギー反応が出る場合があるので、気をつけてくださいね。
昆虫食にはアレルギー表示の義務がないので注意が必要なんです。
コオロギは栄養価が高く、捨てるところもなくロスが少ない食べ物な上栄養価が高いという「スーパーフード」と呼ばれることもあるんですよ。
コオロギはゲテモノなどのイメージをお持ちの方も多いと思いますが、今回の記事を読み印象は変わってもらえたらうれしいです。
コオロギには無限の可能性があり環境的にもすごく貢献のできるSDGsの観点からみてもとても優秀な食べ物です。
現在世界的に人口が増えて、食料不足の問題もコオロギで解決できるといわれています。
いいこと尽くめのコオロギスイーツ一度ぜひ食してみてはいかがでしょうか。